miércoles, octubre 19, 2011
MEZCLAS EFERVESCENTES
Las mezclas efervescentes en su composicion reaccionan un acido citrico con un carbonato o bicarbonato alcalino; el medio se hace reaccionar con desprendimiento de anhidrido carbonico hasta que el acido se transforma en citrato mono o dialcalino.
El bicarbonato de sodio (también llamado bicarbonato sódico o hidrogenocarbonato de sodio o carbonato ácido de sodio).Su fórmula es: NaHCO3
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